Tidak hanya sebagai bahan pelengkap yang pedas, sambal memiliki sejuta manfaat. Seperti yang diketahui bahwa sambal terbuat dari bahan alami seperti rempah-rempah yang sangat bermanfaat bagi tubuh. Sambal bawang contohnya, sambal ini mengandung bawang putih yang sangat baik bagi kesehatan.
Beberapa tahun terakhir sambal ini cukup populer. Anda dapat menemukan menu ini kebanyakan warung makan. Sambal ini sering dipadukan dengan ayam dengan sebutan ayam geprek dan masih bisa dipadukan dengan berbagai macam hidangan kuliner yang lainnya.
Ingin tahu cara lebih lengkapnya, simak resep berikut ini.
Resep Sambal Bawang Yang Bikin Nagih
Seperti yang diketahui menu ayam geprek sangat populer di beberapa tahun terakhir. Sambal ini dapat Anda buat dari campuran 10 cabai rawit merah, 2 bawang putih, 4 bawang merah, garam dan penyedap secukupnya. Jangan lupa untuk menambahkan minyak.
Cara membuatnya Anda harus menggoreng bahan tersebut terlebih dahulu. Lalu ditumbuk halus dan dicampur menjadi satu dengan bahan pelengkap. Kemudian dituangkan sedikit minyak di dalamnya.
Sebagian orang khususnya penggemar pedas pasti akan membuat sambal dalam jumlah banyak sebagai stok di rumah. Tujuannya agar tidak bolak-balik membuatnya ketika akan makan. Nah namun sambal terkadang tidak akan awet apabila disimpan dalam waktu yang lama.
Agar sambal Anda bisa tahan lebih lama. Hal yang perlu Anda lakukan adalah jika sambal sudah selesai ditumbuk, Anda dapat menggorengnya sebentar pada api kecil. Selain itu Anda bisa menambahkan air sedikit agar sambal tidak gosong.
Sambal bawang ini cocok untuk ayam, bebek, cumi, usus, tahu, tempe, telur yang disajikan dalam bentuk penyetan atau geprek yang viral. Anda mungkin sudah tahu beberapa manfaat dari sambal. Namun apakah Anda tahu apa saja kandungan gizi yang ada pada sambal?
Kandungan Gizi Pada Sambal
Kandungan nutrisi di bawah ini terkandung pada sambal per 100 gram.
- Kalori
Sambal mengandung kalori sebesar 21 kcal. Beberapa penelitian menyebutkan bahwa sambal memang bisa meningkatkan energi dengan adanya kandungan kalori.
- Kolesterol dan lemak jenuh
Sambal tidak mengandung kolesterol dan lemak jenuh sama sekali. Zat yang terkandung pada bahan ini sebesar 0 mg. Hal tersebut sesuai dengan penelitian yang menunjukkan sambal tidak menyebabkan risiko terjadinya stroke dan penyakit jantung.
- Mineral
Mineral yang terkandung dalam sambal ada Natrium, Magnesium, kalsium dan kalium. Mineral tersebut sangat baik dalam proses metabolisme tubuh.
- Vitamin
Sambal mengandung vitamin A, C, B6, B12, dan D. Vitamin tersebut berguna untuk penyembuhan luka, membantu proses metabolisme menjadi lebih meningkat dan dapat membantu penyerapan zat besi yang sangat baik bagi tubuh.
Vitamin A baik untuk mengontrol tekanan darah Anda. Selain itu juga sangat baik untuk anti radang dan anti penuaan. Tahukah Anda jika vitamin C dan betakaroten bisa menyembuhkan infeksi pada kulit?
Ya, ternyata dengan mengonsumsi cabai yang ada pada sambal akan mengobati jerawat Anda. Kulit Anda juga akan terlihat lebih sehat dan bercahaya.
- Zat besi
Fungsi zat besi ini berkaitan dengan pengikatan oksigen. Karena dengan mengonsumsi zat besi ini Anda akan memiliki lebih banyak sel darah merah yang dapat mengikat oksigen. Dengan begitu akan terdapat pembentukan energi dalam sel.
Jadi zat besi ini sangat berguna sekali bagi tubuh. Jika tubuh tidak mengonsumsi atau kekurangan zat besi maka, tubuh kita tidak dialiri oksigen karena kurang mampu memompa darah. Akibatnya jantung akan membengkak bahkan bisa menyebabkan gagal jantung.
- Karbohidrat
Jumlah karbohidrat pada sambal yaitu sebesar 5 gram. Jumlah ini sudah cukup banyak. Seperti yang diketahui ketika Anda mengonsumsi sambal, selera makan Anda akan tergugah.
Meski Anda akan semakin doyan makan. Namun dengan adanya karbohidrat ini Anda juga akan lama merasa lapar. Karena makanan pedas ini cocok untuk diet.
Jika Anda mengonsumsi sambal akan memacu adanya hormon yang bisa menahan rasa lapar Anda.
- Protein
Selanjutnya protein yang terkandung pada sambal yaitu sebesar 0,9 gram. Kandungannya cukup banyak setelah karbohidrat. Kegunaannya dapat membentuk sel-sel tubuh yang rusak.
Itulah kandungan gizi dan nutrisi yang ada pada sambal. Mengonsumsi sambal dengan porsi yang pas bisa membuat Anda mendapatkan manfaat ini.
Seiring berkembangnya waktu, makanan pedas bisa Anda dapatkan selain dari bahan alami. Seperti yang diketahui saat ini sangat banyak merk-merk yang mengeluarkan sambal bubuk cabai. Sambal tersebut memang berasal dari bahan alami, namun terdapat bahan-bahan lain yang tidak baik apalagi sering Anda konsumsi apalagi dalam jumlah banyak.
Oleh karena itu sebaiknya Anda membuat sambal sendiri di rumah dengan bahan-bahan alami yang sudah terjamin. Anda dapat membuat sambal bawang yang pasti pedas dengan tingkat kepedasan yang bisa Anda sesuaikan.